和食の基本、豆腐の白和えを、ヨーグルトと豆腐を混ぜた変わり白和えでサーモン、アボカドを和えて洋風に仕上げました！藤野の白和えは、湯葉も入ってちょっと高級感も。
同じソースに野菜スティックやクラッカーを添えれば、おしゃれなディッピングソースにも。
※当レシピは乳製品や魚を使用しており、ベジタリアン・ヴィーガンレシピではありません。
絹とうふ 120g（水切りをしておく）
クリームチーズ 60g（常温においてやわらかくしておく。電子レンジでも可）
ヨーグルト 40g（かためのものが適しています）
砂糖 10g（上白糖が混ざりやすい）
塩 4g
ブラックペッパー 適量
レモン汁 小さじ1程度（残ったレモン汁は、切ったアボカドにふりかけておくと変色をふせぐことができます）
アボカド 1個
サーモン 120g（またはお好きなお刺身でOK）
湯葉 1パック（80g）
パプリカ 1/8個
アーモンド 10粒（くるみでもOK）
レーズン 15g
お好みでバジルの葉を添えて
[Ingredients] Served for 2
120g (4 oz) silken tofu (drain well)
60g (2 oz) cream cheese (bring to the room temperature)
40g (1 1/3 oz) yogurt
10g (1/3 oz) sugar
4g salt (less than 1/6 oz)
black pepper
1tsp lemon juice
1 avocado
120g (4 oz) salmon or any sashimi slice
80g (2 4/5 oz) ●YUBA (tofu skin)
1/8 paprika
10 almonds (chestnuts are good as well)
15g (1/2 oz) raisins
basil leaves if available
●When thick soymilk is gently heated,a thin film covers its surface. This soymilk skin is called yuba.
caution: This recipe contains fish and dairy products, and is not for vegetarian or vegan.
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